交易量排名的加密货币交易所- 加密货币所联合国儿童基金会:多因素推高巴西儿童超加工食品消费
2026-04-12交易所,交易所排名,交易所排行,加密货币是什么,加密货币交易平台,加密货币平台,币安交易所,火币交易所,欧意交易所,Bybit,Coinbase,Bitget,Kraken,全球交易所排名,交易所排行
【南美侨报网编译张青报道】联合国儿童基金会近日发布的一项调查报告指出,母亲负担过重、产品价格低廉、情感驱动等多重因素正推动巴西儿童摄入更多超加工食品。
巴西国家通讯社报道,本次调查对巴西三座城市的约600个家庭进行了访谈,受访者分别居住在帕拉州(Pará)贝伦市瓜马区(Guamá,Belém)、伯南布哥州(Pernambuco)累西腓市伊布拉区(Ibura,Recife)以及里约热内卢州里约市帕武纳区(Pavuna)。
尽管有84%的受访家庭表示非常注重为家人提供健康食品,但在半数家庭中,超加工食品已成为儿童零食的一部分。此外,四分之一家庭的早餐中也包含此类食品。
家庭中最常见的超加工食品包括风味酸奶、加工肉制品、夹心饼干、软饮料和方便面。
超加工食品是工业化生产的食品,由天然原料与多种化学添加剂(如色素、香精和乳化剂)混合制成。科学证据表明,长期食用超加工食品会增加患肥胖、糖尿病、心脏病、抑郁症和癌症等疾病的风险。
在受访家庭中,87%由母亲负责为孩子购买食物,其中82%还承担做饭任务。相比之下,只有40%的父亲参与食品采购,27%负责做饭。
联合国儿童基金会巴西分会健康与营养专员斯蒂芬妮·阿马拉尔(Stephanie Amaral)指出:“许多母亲除了要外出工作外,还要独自操持饮食。这种压力促使她们更倾向于选择方便快捷的超加工食品。”
价格因素也会影响消费行为。调查过程中,有67%的家庭认为盒装果汁、零食和软饮料价格低廉。相比之下,68%认为蔬菜价格昂贵,这一比例在水果和肉类中分别上升至76%和94%。
调查报告还指出,许多超加工食品被大多数受访者误认为是健康食品,例如风味酸奶和用空气炸锅制作的鸡块。
此外,巴西最新出台的食品包装正面标签规定(当产品含有高钠、高糖和高饱和脂肪时应有警告标识)也未能完全发挥作用。有26%的受访家庭表示不理解这些标识的含义。
同时,有55%的受访家庭表示从不关注食品包装上的高含量警告,62%承认从未因此停止购买某种产品。
研究人员还对部分家庭进行了深入访谈,并发现此类消费行为还受到情感因素的驱动。
斯蒂芬妮称:“这些人在童年时期没有能力购买自己想吃的食物,所以现在很开心能够满足孩子这方面的愿望。”
她还指出,超加工食品对健康的危害具有滞后性,并非即时显现,而是长期累积后的结果,因此很难控制其消费。即便如此,她认为学校可以发挥关键作用。“家庭对学校的供餐高度信任,这表明学校在提供健康食品、推广健康饮食方面,具有重要影响力。”
报告建议,巴西可采用一系列措施遏制超加工食品消费:加强对该类食品的监管;扩大日托中心和学校的覆盖范围;在医疗服务中强化营养饮食指导;支持社区开展健康饮食推广活动;引导人们理解食品包装正面标签的标识;并通过通俗易懂的传播方式,引导家庭改变饮食习惯,学会识别“伪健康食品”,掌握更健康的烹饪方式。
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